星洲蟹汤米线
简单
4人份
一年四季皆有蟹吃，偶尔看到菜场有肥美的肉蟹，嘴馋的话也可以做这款“蟹汤米线”，一口汤一束米线，鲜味難忘！
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食材清单
其他
- 180毫升三花淡奶（不是淡奶油）
- 1汤匙白胡椒粒（戳碎）
- 1汤匙鱼露
- 2汤匙花雕酒
- 30-40克黄油
- 4-5片姜片
- 4-5粒蒜头
- 800毫升鸡汤（罐头）
- 半斤（约250克）肉蟹=青蟹
- 约500克米线
- 调味
- 适量蔬菜（按当季或个人喜好选择）
调味料
- 1茶匙砂糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
👉肉蟹洗净切件备用；
2
👉米线开水煮一分钟，过冷河, （掠干备用）；
3
👉中火下油煎香姜片，蒜头，转大火下蟹件快炒爆香；
4
👉濽花雕酒至微微挥发；
5
👉这时把鸡汤入锅，同时加入白胡椒、淡奶、黄油、鱼露、砂糖，盖上锅盖煮3-5分钟至蟹熟透；
6
👉蔬菜在最後几分钟入锅；
7
👉最后加入米线煮一分钟，鲜美的蟹米线就可以趁热享用了。
