想想自制烧肘子
简单
4人份
想吃好久，自己动手做起来，第一次做没想到就成功了，很激动！家常做法，仅供参考，喜欢软烂口感和Q弹口感，可自己调节炖煮时间，我用的高压锅，前后总的炖了50分钟，皮和肥肉入口即化
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食材清单
其他
- 1个猪肘子
- 2个草果
- 2块桂皮
- 3块陈皮
- 5个八角
- 5片香叶
- 十多颗冰糖
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量茴香
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子请卖肉的烧一下，拿回家后清水浸泡半小时洗净，起锅烧水，加入肘子，适量料酒，水开后煮5分钟焯水捞出
2
锅中加入水和冰糖小火熬制糖色，熬成功后加入肘子上色，然后加水没过肘子，再加入准备好的所有调料，高压锅炖煮，上气后30分钟，然后焖一晚，第二天吃之前再炖20分钟
3
肘子起锅装盘，取适量炖肘子的汤烧开，生粉调成水，勾芡浇在肘子上，撒葱花即可
