胡萝卜炖牛肉(排骨)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2片陈皮
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 500克牛排骨肉
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排骨下冷水，加姜片、料酒、葱结焯水，中途去浮沫，捞起来温水洗净沥干。
2
胡萝卜滚到切好备用
3
配料按自己喜好，有的人不吃大料八角这类的
4
锅内倒油，加冰糖小火熬出糖色，加入焯水过的牛排骨翻炒上色，倒入胡萝卜继续翻炒，加入配料
5
加水大火煮开，中途再去几次浮沫
6
加盐、生抽，如果觉得颜色不够的可以稍微加一点老抽。
7
转砂锅小火炖2小时，最后撒点白胡椒
8
开吃(记得挑去那些杂七杂八的配料，我忘了挑)
9
小火炖的牛肉很入味，胡萝卜和牛肉都很软烂，小朋友和老人都可以吃
