小白做三色芋圆（蜜薯，紫薯，芋头）
简单
4人份
一直很喜欢芋圆的口感，每次去鲜芋仙都要加份量，疫情期间不外出就餐，就尝试自己做，还不错哦～
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食材清单
其他
- 100克*3木薯粉
- 100克紫薯
- 100克红薯
- 100克芋头
- 适量牛奶
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
把蜜薯，紫薯跟芋头去皮，切块，隔水蒸熟。我用了保鲜膜，为了防止水蒸气滴到材料里，增加了其水份。但还是要在保鲜膜上戳几个孔，才更好受热。至于蒸多久要看切的薄厚，我没计时，就时不时打开用筷子戳一下，确定熟了就关火。
3
把蜜薯跟紫薯分别加入到100克的木薯粉中，然后加入牛奶去搓成团。
4
蜜薯跟紫薯本身挺甜的，就没另外加糖。
5
同样，加牛奶要一点一点的加。
6
搓成这样一条条后就可以切成粒。
7
切粒咯，因为温度不是很高，比较难搓成条，后来就直接用搓汤圆的方法去搓了。
8
这是搓成条再切成粒的。
9
这是直接搓成粒的。
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紫薯同蜜薯的做法，我后面都是直接搓成粒。
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芋头本身没什么甜味，所以趁热加上白糖（我这里用的是糖霜）去搅成泥。
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再加入100克木薯粉跟适量牛奶，搓成团。（牛奶要一点一点去加，以免加多了太稀）
13
搓成这样一团即可，然后趁热会比较容易搓成一条条去切成粒。
14
芋头粒完成。
15
水烧开后用中小火下芋圆去煮。
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煮到浮起来了再继续中小火煮5分钟。
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捞起煮好的芋圆后放入冰水里（过冷水可以防粘，且口感更加Q弹）
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完成蜜薯芋圆✅
19
煮紫薯芋圆
20
捞起过冰水
21
紫薯芋圆完成✅
22
煮芋头芋圆
23
捞起过冰水
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芋头芋圆完成✅
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就这样，三色芋圆完成✅
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加入到烧仙草里，再加点炼奶，开吃咯😋