‘深夜食堂’ 第4话【日式土豆沙拉】
简单
4人份
深夜食堂经典菜之一 加入了白醋的土豆沙拉 综合掉了蛋黄酱厚重油腻的口感，吃起来非常的清爽 份量：2~3人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #材料一
- #材料二
- 1 包火腿片
- 1 大勺白醋
- 1 根（约103 克）胡萝卜
- 1/2 小勺海盐
- 1/4 颗（约129 克）白洋葱
- 2 根（约141 克）黄瓜
- 2 颗（约800 克）土豆
- 3 大勺沙拉酱
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗干净后去皮，去头尾后切片。
2
⚠️注意
3
黄瓜皮可以去掉，也可以不用去。我的黄瓜放了两天有点腌了，为了不影响口感所以把皮给去掉了。
4
切好的黄瓜片放入盆中，加入适量海盐腌制片刻。
5
白洋葱切薄丝。
6
然后将切好的洋葱丝放入清水中浸泡一会儿，去掉洋葱的冲辣味后捞出沥干待用。
7
胡萝卜也是去皮，去头尾。
8
按自己的喜好切成适量大小的胡萝卜片。
9
烧一锅热水将切好的胡萝卜片汆烫一下后捞出沥干待用。
10
火腿片切成自己喜欢的大小后放一旁待用。
11
冷水锅里放入土豆煮至可以用筷子轻易穿透整个土豆。
12
煮好的土豆捞出去掉外皮。
13
转入一个大盆中开始用勺子将土豆压成土豆泥。
14
⚠️注意
15
建议不要压得太碎，留有一点点土豆的颗粒口感会更好。
16
将胡萝卜片和白洋葱丝用厨房纸吸干多余水分后加入土豆泥的盆中。
17
再将一开始腌制的黄瓜挤干后加入其中。
18
最后加入白醋、蛋黄酱、海盐和黑胡椒调味即可。