超软瑞士蛋糕卷
简单
4人份
尤其喜欢基本蛋糕卷，想加什么口味都可以，而且这款蛋糕不易裂开， 希望你也会欣赏这简单又好吃的蛋糕 使用9”x 13” 方模 转发 Baking with mi (YouTube channel)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只全蛋
- 1茶匙 (optional)香草精
- 5只蛋白
- 5只蛋黄
- 60克无盐奶油
- 60克普通面粉
- 60克牛奶
调味料
- 85克细砂糖
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将无盐奶油和牛奶放进小锅里用中小火，将奶油煮融化；在过程中，避免煮沸，当旁边出现小泡泡，就将锅子移开一会和转至最小火继续煮 （避免温度太高待会把蛋黄煮熟）
2
将面粉过筛进步骤1的奶油牛奶混合物，然后搅拌均匀 （看不到干粉为止）
3
然后就把蛋黄和1颗全蛋搅拌均匀后，分数次加进步骤2的混合物中，直到搅拌均匀。这时可以加进香草精(optional)
4
把细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡
5
将一半的蛋白加入步骤3的蛋黄液，翻拌均匀。后将其一并倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
6
倒入9x13”烤模中，轻敲几下，然后放入预热好160度的烤箱中层烤25分钟即可
7
趁热用烘焙纸把蛋糕体慢慢卷起来后，固定在那让它冷却。之后就能加入任何喜欢的口味的材料了
