猪肉马蹄馅儿春卷
简单
4人份
立春，一定要来一道春之吉兆的中国传统名小吃~春卷！一口咬下去，咔嚓咔嚓的声音，外酥里嫩，馅儿里有肉香，莴笋和鸡蛋的清香，马蹄和胡萝卜甜甜的脆脆的……平时很少吃到的菜，过年了，看着至亲的人品尝着自己用心制作的寓意非凡的菜，他们赞不绝口！心里满满的成就感、自豪感和幸福感！
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食材清单
其他
- 10张春卷皮
- 1只鸡蛋
- 1张黄薄豆皮
- 1根胡萝卜
- 1根莴笋头
- 250克猪里脊肉
- 2根蒜苗
- 6个马蹄
- 适量。花椒油
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
调味料
- 适量盐
- 适量红糖
- 适量酱油
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将猪里脊肉切成丝，用适量的盐、水豆粉、酱油和花椒油将里脊肉腌制10分钟。
2
2、准备配菜。将莴笋和胡萝卜切成丝，用盐腌制好（注：下锅炒之前将水挤干）；马蹄去皮，洗净后切成丝；蒜苗切成小颗粒；薄豆皮切成丝备用。
3
3、做蛋薄饼。将鸡蛋打入碗里调均，锅里倒入少量的食用油，将调的鸡蛋倒入锅里，摊成薄饼，冷却后切成丝备用。
4
4、炒馅。锅里面倒入适量的油，放入少量红糖（白糖也可以）待糖炒到起小泡泡后，先后将猪肉和配菜倒入锅里炒熟，起锅前加入少量胡椒粉后盛出。
5
5、包春卷。我买的是市场上做好的春卷皮，将切好的鸡蛋薄饼丝加入到炒好的馅儿里，冷却后就可以包了，包的时候一定要包紧，另外旁边再准备一小碗凉水，用水涂在皮的边缘，有助于封口更严实。
6
6、炸春卷。锅里倒入油，可以多一点，油温在八十度的时候就可以放入春卷，炸的时间不宜过长，火也不用太大，只要春卷皮炸至金黄就可以了。
