椰蓉荷花酥（Funburnt X3专用）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g水
- 130g椰蓉
- 180g猪油
- 1个鸡蛋
- 200g中筋面粉
- 360g中筋面粉
- 40g猪油
- 5g红曲粉
- 60g无盐黄油（室温软化）
- 椰蓉馅：
- 水油皮（白）：
- 水油皮（红）：
- 油酥：
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把油皮（白）的材料加入和面机进行和面
2
和至面团光滑成团，可以拉出膜即可（出膜的油皮不容易破酥）
3
同样把（红）油皮的材料加入和面机同上面操作和出膜
4
盖保鲜膜松弛30分钟
5
期间把油酥的材料加入和面机和成团
6
把和好的油酥分成40份
7
制作椰蓉馅，把材料混合到一起，搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏 这样更好包
8
把松弛好的（白）水油皮分成20份，把（红）水油皮也分成20份
9
取其中一个白水油皮压扁，包入准备好的油酥（红水油皮一样操作）
10
擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起来
11
按照操作依次做好其他的，盖保鲜膜静置15分钟
12
重复上一个步骤，再次把松驰好的红曲油酥擀开自上而下卷起盖保鲜膜静置15分钟
13
取其中一个（红）油酥皮从中间按下两头捏进去成圆形状，压扁擀成中间厚边上薄的面皮（用同样的操作方法制作白色的酥皮）
14
然后把白色的酥皮放在红色的酥皮上，当中放上椰蓉馅
15
用虎口慢慢收口然后捏紧
16
收口朝下，用刀在表面割三刀，深度宜切到椰蓉馅刚刚好
17
放入烤盘，烤箱预热170度，160度烘烤35分钟左右（期间注意椰蓉上色后及时盖锡纸）
18
八月荷花情更浓，小荷悠悠青莲语~~
19
完成
