金枪鱼寿司🍣【不粘手包得紧的小妙招】
家里有个小馋猫很爱吃寿司，我这个妈妈也就什么都学一些。我跟小馋猫之间不知道是先有的馋猫，还是先有的会做好吃的的妈妈😀
食材清单
其他
- 0.5勺生抽
- 0.5罐金枪鱼
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 1大碗米饭
- 1根胡萝卜（小）
- 2勺橄榄油
- 4片烤海苔
- 半根黄瓜
- 若干沙拉酱
调味品
- 2勺寿司醋
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黄瓜胡萝卜切条，焯水，或者用油炒一下，我是焯水了，现在疫情尽量不生吃。
过水以后用寿司醋泡一下，盘底有一层寿司醋的量就够了。寿司醋我是买的现成的，某东某猫都有的卖。
两个鸡蛋里面加上淀粉液，加入干淀粉也可以，就是不太容易打匀，有颗粒。
热锅加油，摊成鸡蛋饼。
加入淀粉的鸡蛋液不容易气泡，倒入鸡蛋液就转锅，就能摊出来一张薄薄的大大的鸡蛋饼了。
摊好后，切成长条。
热锅，加少许油，炒金枪鱼，加点生抽，盐。
寿司的主要咸味来自它。金枪鱼罐头本身有咸味，大家根据口味酌情加点盐，如果本身很咸就不要额外加盐了。
我买的是金枪鱼罐头，基本半罐可以做4个卷。
取一张烤海苔，放在竹帘上。
米饭中加入橄榄油拌一下，没有的话用香油或者熟油代替都可以。
用筷子压住海苔的一侧，用勺子将米饭铺开，海苔靠近自己的一侧铺满，另三边留1CM左右的空，空隙在卷卷时会被米饭填满。
这样就不用用手铺米饭了，也不会卷到手了😀
蛋皮切宽一点，可以包裹住其他食材。我这次切的还是稍微窄了。
请忽略这两段黄瓜和胡萝卜，因为每次一根都用不完，后来我就半个半个用了。当然做的多的话整条的好做，更容易卷。
米饭、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、金枪鱼铺好后，S形挤上沙拉酱，然后卷卷。
用筷子压住鸡蛋所在位置的部分(鸡蛋铺在下面也压住这里)，一边拿起竹帘，一边将筷子向靠近自己的方向用力，竹帘卷起压紧抽出筷子，然后继续卷紧。
这样4卷就卷好了。
侧面图
用锯齿刀（蛋糕刀）切好码盘就行了，刀上记得抹油。菜刀切也是可以的，就是不太好切，容易走形。
这是切好的平面图。
这是没有放黄瓜的，做了很多次，金枪鱼多放些会更好吃。用一罐也是没问题的。