红烧鲥鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克水发冬菇
- 50克净冬笋
- 50克料酒
- 5克味精
- 70克猪板油
- 整葱
- 熟大油50克
蔬菜类
- 10克姜
调味品
- 25克酱油
调味料
- 10克白糖
- 6克盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲥鱼一割两半，除去两鳃、内脏和黑色腹膜，洗净下炒勺，用热大油煎成黄色后，取出。冬菇、笋切成长片，板油切成似蚕豆大小的丁
2
把炒勺烧热，放入板油丁，与笋片、冬菇片、整葱、姜一起煸炒后，放入鲥鱼加入酱油、料酒、盐、糖、味精和适量的清水，用旺火烧开，再转小火焖15分钟，收浓汁即成
