黑麦紫薯海绵蛋糕卷
简单
4人份
又没有拍步骤。先把方子记录下来吧。粗粮蛋糕卷，适合减脂期偷嘴吃，哈哈。在小岛老师的海绵蛋糕卷的基础上做了一些微调。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克白砂糖
- 250克鸡蛋
- 35克普通面粉
- 40克黑麦
- 44克牛奶
- 适量紫薯
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋和白糖混合打发，隔水加热到40度开始打发。打至可以提起蛋液写字痕迹清晰。烤箱预热180度。
2
筛入两种面粉，翻拌30-40次无干粉
3
加入牛奶，再翻拌100次。
4
从10厘米上空把搅拌好的鸡蛋面糊倒入28*28方盘，预先垫好油纸。震出气泡。
5
180度，上下火，中层，烤15分钟。
6
紫薯馅可提前用牛奶和紫薯混合不粘锅搅拌成泥放凉备用。
7
蛋糕卷出炉，震，倒扣晾网，两分钟后，揭去油纸，用一张新油纸铺在上面，翻过来，切去四边，抹紫薯馅，用油纸卷好。
8
卷好的卷。
9
切好。粗粗的饱腹感极强。
