巧克力奶酪慕斯蛋糕6寸
这款配方来自忙碌佳，自己整理一份，看似很麻烦的蛋糕，其实做起来步骤很简单喔！这款分了三层，一层黄油饼干底，一层巧克力慕斯糊 一层奶酪糊，步骤也要分开操作。
食材清单
其他
- 1.慕斯糊用料：
- 120克奶油奶酪
- 15克糖（加淡奶油中）
- 2.奶酪糊用料：
- 200克（总用量）淡奶油
- 20克水
- 3.慕斯底
- 30克牛奶
- 40克黄油
- 60克淡奶油
- 75克德芙黑巧克力
- 80克消化饼干
- 一片（5克）吉利丁片
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备以上材料：实际是六寸的量，巧克力香浓味跟黑巧克力都可以，不要带其他香味果粒的就可以
消化饼干想尽办法碾碎，找个不易破碎的袋子，用擀面杖砸他，也可以用料理机搅碎！不要像我一样做的太粗糙。
黄油用微波炉融化成液体。倒入饼干碎中，搅拌均匀。
搅拌均匀的黄油饼干放入六寸模具中，压实，然后放入冰箱冷藏或者冷冻都可以。
200克淡奶油加入15克糖打发到六分发，微微流动就可以，打好后，分到两个容器中备用！一半巧克力糊用，一半奶酪糊用。
先来制作步骤1.巧克力慕斯糊：5克吉利丁片用30克牛奶泡软后，加入60克淡奶油。
再加入巧克力，不停用搅拌，隔水加热！融化成慕斯糊，
融化好的巧克力糊，放凉后过筛到打发好的100克奶油中，注意！！是200克奶油的一半！不要都加了！
搅拌均匀，倒入模具中冷藏，如果做的巧克力糊比较稀的话，可以多冷藏一会再制作奶酪糊。
泡软的吉利丁片挤干水分，加入120克奶酪，30克糖，20克水。
隔水加热融化成液体，加热水温不要太热！
过筛后倒入剩余打发好的奶油中，搅拌均匀。
倒入到模具中，用刮刀磨均匀。放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。
脱模的时候注意先用吹风机吹一圈，下面放个杯子脱模！表面放蓝莓装饰，
切的时候把刀加热一下，我都是用煤气灶加热下刀面，不能太热，会融化点，切面不好看，
美美的装饰下，搭配一杯咖啡解腻！不要太好吃！
表面也可以装饰巧克力碎！照样美美哒！
用这款方子加倍做了8寸，表面装饰下，送给婆婆的生日蛋糕！
