贝壳肉夹饼
简单
4人份
家里有个长身体的妞儿，天天喊着要吃肉，😊年轻真好，天天吃肉还不胖，好吧，今天咱们再来一道肉食！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1把半圆形或三角形尺
- 1段杏鲍菇
- 1段胡萝卜
- 250克馅儿：五花肉
- 260克牛奶
- 2勺生粉
- 3克酵母
- 400克面粉
- 500克水
- 少许克油
- 少许料酒
- 少许香料（桂皮、香叶、八角）
蔬菜类
- 1段大葱
- 3片姜
调味品
- 2勺红烧酱油
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有料放入面包机揉面，至面团光滑（没有面包机就自己手揉），
2
将面团放在容器里，盖上保鲜膜，烤箱调到发酵模式发60分钟，让面团变成2倍大，（也可以烤箱上下管40度预热后温发，如果没有烤箱就找个温暖的地方或者温暖的锅里进行发酵）
3
将面团揉搓排气，然后按照75克（这个发出来有点大，喜欢精致点的可以减少点面团量，感觉50-60克差不多），
4
拿一个面团搓长一点，然后用擀面杖将它擀开，尽量两头稍微有点圆、尖，在下面一半刷一点油，将它对折。
5
上面是封口的，下面是合起来的开口，找一把半圆形的尺或者三角尺在面皮上均匀地按一压
6
差不多这样就可以了
7
用拇指、食指将封口处左右捏拢，注意不要离开案板，平移捏牢。
8
锅内放一点温水，然后放上去醒发20分钟。
9
大火煮水开了蒸10分钟即可
10
基本上要比掌心还要大，
11
接下来做肉馅儿，因为家里只有一点五花肉，所以就用它了，热水焯一下肉，冲洗干净，锅内倒油，将香料、姜、大葱倒入爆香，然后倒入肉，加上冰糖炒上色，不能把握火候的就稍微炒一会儿即可。
12
加入2勺红烧酱油，再加入没过肉的水，稍微多点，然后大火煮，直接到肉变苏，最好肉切成细长条。
13
然后倒入胡萝卜丝、土豆丝、杏鲍菇丝翻炒。
14
最后用生粉加水勾芡，撒点葱花即可，夹在饼的中间，完美。
