墨鱼干炒黄花菜
简单
4人份
墨鱼的香和筋道，再加上猪肉和黄花菜的香，咬在嘴里还有萝卜丝滑滑的味道。
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食材清单
其他
- 150g萝卜丝
- 40g黄花菜
- 一条墨鱼干
- 适量料酒
肉类
- 50g肉丝
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软，洗净。
2
萝卜丝刨好备用，猪瘦肉切丝
3
油锅烧到6成热，下猪肉丝翻炒，颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒，在炒锅温度最高的时候放料酒，料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气，祛掉食物上的腥味
4
放糖，再继续翻炒，用锅盖焖个几分钟。如果怕烧锅底，可加少许鲜汤。
5
鱿鱼和肉丝差不多有五成熟了，再下萝卜丝，然后开中火，翻炒一下继续焖。记得，盐要在出锅前放，要不，肉就不容易熟。
6
等到萝卜丝出水，再把汁烧干，调味，撒上葱花，就可以装盘了。
