紫薯甜糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g紫薯
- 400g普通面粉
- 干酵母（按说明定）
调味品
- 100g白糖
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮洗净。
2
电压力锅内盛50克水，且将一个碗倒置在锅中，紫薯放置在碗上，上汽后再煮25分钟
3
气塞落下后，取出紫薯置于大腕中冷却，然后用清洁的手挤压成薯泥
4
向盛紫薯泥的大碗中加入白糖和面粉
5
向小碗中倒入适量温水（28℃），再加入干酵母搅拌均匀
6
一边把小碗中温水缓缓倒入大腕中，一边搅拌、搓揉大碗中的用料，制成面团，不沾碗为妥
7
将面团搓揉成细长圆柱体，盖上湿暖的毛巾，让其发酵膨胀20分钟左右
8
置于蒸锅中，盖上锅盖大火烧煮，转中火蒸20分钟，停火焖5分钟
9
取出冷却，待其硬化后切成片即可
