麻辣鸡丝

过年，大鱼大肉是标配，但是“小清新”的凉菜也必须拥有姓名！ 如果要问我，最爱吃的凉菜是什么。那当然是麻辣鸡丝！不仅是因为低脂清新口感好，更因为有关春晚的那份记忆~ 作为春晚的忠实观众，每年我都会准时守在电视机前，等待着带有中国特色的全国大联欢的到来。相比起歌舞类节目，春晚的精髓当然是在语言类节目啦！虽然每年都有不错的相声小品，但我最喜欢的还是小时候赵丽蓉老师的作品——“宫廷玉液酒，一百八一杯”、“还群英荟萃？我看就是萝卜开会！”这些经典台词时至今日我依然能脱口而出。 而印象最深刻的则是巩汉林老师的那一句“麻~辣鸡丝！”小时候听就觉得肯定超好吃，如今吃着吃着还是能想起那时候看春晚，一大家子一起过年的感觉，好像一回头就能看到小时候的自己。   所以这次就准备了这道麻辣鸡丝，满足我的小情怀，也给大家的年夜饭添上一道开胃凉菜—— 做鸡丝，一般图省事都是选用鸡胸肉，但其实鸡腿肉的口感要比鸡胸肉更加香嫩，而且鸡胸肉久煮容易柴。同时，我也想要用我们的美遇钛合金炒锅“炫技”一下，让大家感受一下拥有良好密闭性的可以当炖锅用的炒锅↓↓↓