8寸（古早蛋糕）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 55克玉米油
- 5个鸡蛋
- 75克面粉
肉类
- 55克牛奶
调味品
- 3滴白醋
调味料
- 2克盐
- 55克细砂糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把油隔水加热到70度左右 手摸会有点烫 把面粉过筛
2
先倒入牛奶搅拌一下 在放蛋黄 搅拌均匀 放一边备用
3
蛋清从冰箱拿出来 滴点白醋去腥 低速开始打发
4
打出泡泡加入砂子糖 打的均匀一点
5
打到整体变大 变白再次加入砂子糖继续打发
6
打到这样湿性泡发 别打太硬 会开裂表面
7
打好的蛋白取一部分倒入蛋黄糊里 翻拌均匀
8
在把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里 翻板均匀
9
倒入8寸的模具中
10
烤箱130度烤60分钟 前15分钟左右的时间打开烤箱 把水浴的热气放出来
11
做好了放凉 在切开
12
很细腻的古早蛋糕好吃呀
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