小熊刀切馒头--北鼎蒸炖锅
北鼎又出新产品了，这次是蒸炖锅 体积只有A4纸大小，功能却很强大 集合了快蒸，精炖，酸奶，消毒，解冻，辅食于一身 别的不多说，单单是这个快蒸和精炖功能 对于我这个热爱中式厨房的人来说 如有神助… 已经迫不及待想要盘它了… 哈哈哈… 今天就先测试一下“快蒸”和“精炖”功能吧…
食材清单
其他
- ：小熊刀切馒头
- :工具
- ：紫米红糖粥
- ：银耳莲子汤
- 0.7克酵母
- 1.5克玉米油
- 10克百合
- 10克黑米
- 1个北鼎蒸炖锅
- 1小块（视个人喜好增减）红糖
- 20克红衣花生
- 35克红豆
- 37克牛奶
- 400克清水
- 4个红枣（去核）
- 500克清水
- 5克枸杞
- 75克中筋面粉
- 8克莲子
- 半朵银耳
- 适量南瓜粉
- 适量可可粉
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
- 适量蝶豆花粉
调味料
- 10克冰糖
- 8克糖
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
实在太好看了...
颜值即正义...
粉蓝色...
老阿姨表示很喜欢....
接下来...
盘它！ O(∩_∩)O
先制作小熊刀切馒头：
将中筋面粉、糖、牛奶、玉米油、酵母倒入盆中，快速揉成团，这一步没揉到光滑也没关系
揉好的面团分出20克作为备用，剩余的大面团加入少许棕色可可粉，揉成均匀的棕色，彻底排气后，擀成15cm*25cm的长方形面片
表面刷点水，将面团卷起，用一把锋利的小刀，切掉两头不平整的部分，切出来的部分将用来制作小熊的耳朵，然后加盖保鲜膜，放旁备用
接下来制作装饰的部分，在备用面团中取10克，分成2份，一份揉成白色，一份加入蝶豆花粉，揉成蓝色
揉好的白色和蓝色面团，分别擀平，接口的位置用小刀切平整，蓝色面片叠在白色面片上，轻轻擀压，使其粘合
用小刀切出宽度2cm，长度与步骤4一致的面片（若无法准确判断，可预留长一点）
棕色面团表面刷点水，将面片黏贴起来，用小剪刀剪掉两边多余的面片
再将面团平均切分为5份
在备用面团中取1克，加入竹炭粉，揉成黑色，擀平后，用小刀切出长约1cm的小条，这是小熊衣服上的背带
备用面团中取1克加入南瓜粉，揉成黄色，用圆形裱花嘴压出小圆片，这个是背带裤上的纽扣
剩余的棕色面团中，取2份
2克，揉成圆，这是小熊的耳朵
然后，取一份切割好的大面团，表面刷水，将耳朵、背带、纽扣，黏贴起来
用比纽扣大一点的圆形裱花嘴，压出白色的圆片
将白色圆片黏贴在面团中间，再用黑色面团搓成线，用牙签压断线条，黏贴出表情，取1克备用面团加入红曲粉，揉成红色和粉红色，制作出领结和腮红
同样的步骤，完成另外5份的造型，所有造型完成后，蒸炖锅里放入温水至最低水位，把不锈钢蒸笼放上去，码放好小熊面团，面团发酵至1.5倍，轻按回弹，便可以开始蒸了
插电开启北鼎蒸炖锅，选择蒸功能，再按选8分钟，开始蒸制，时间到，蒸炖锅发出滴滴提示声，长按停止，拔掉电源后，焖3分钟再揭盖
蒸好的馒头表面非常干爽，不会湿哒哒，小熊的颜值依然在线
有2个炖盅的好处，可以一次过满足2个愿望，哈哈...
分别将紫米红糖粥和银耳莲子汤的材料清洗干净，放入炖盅，加入清水。
因为我是提前一晚上准备，使用了预约功能，所以没有将材料浸泡，如果是直接煮的话，建议将材料提前浸泡2小时
蒸炖锅加水至放盅前水位刻度处，将准备好的炖盅放入配套支架里，盖上盖子，这里要表扬一下北鼎，细节做得真好，盖子还加了硅胶圈，贴心防烫
因为我准备材料的时候是晚上22点，所以预约7小时后开启，炖2小时
预约的好处，早上起来就不需要手忙脚乱...
再将馒头蒸5分钟加热，早餐就准备好啦
