自制豆腐
简单
4人份
自己做的豆腐Q弹滑嫩，真的跟外面买的不一样！ 石膏豆腐用冲浆法，煮开5分钟的豆浆，晾6分钟85-90度，从30cm高度冲进调好的石膏水里。 卤水豆腐用点浆法，煮开5分钟的豆浆，晾8分钟80-85度，用勺子边加卤水溶液，边搅拌豆浆，豆浆会慢慢变成絮状，与水分离。水浑浊是说明卤水不够，水发黄是说明卤水放多了。
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食材清单
其他
- 100g水（石膏水）
- 1600ml水（打豆浆）
- 200克黄豆
- 7克石膏
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
