榨菜猪肉馅饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120ml热水（70-80度）
- 200g中筋面粉
- 五香粉
- 料酒
- 榨菜猪肉馅：
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉（白）
- 芝麻油
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 榨菜
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅成面絮；
2
和成面团；
3
在面团上刷上一层植物油，盖上保鲜膜，静置松弛两小时；
4
猪肉洗净，切成小块，用料理机搅碎；
5
肉馅中加入盐、生抽、老抽、料酒拌匀；
6
生姜擦碎，加少许水
7
分次加入肉馅中，顺时针搅拌，将肉搅上劲；
8
榨菜切碎
9
（袋装或一坨坨的那种都可以）
10
榨菜加入肉馅中；
11
再加入胡椒粉、五香粉、芝麻油拌匀；
12
松弛好的面团很软，可以在硅胶垫撒上少许面粉或油防粘；
13
分割均匀；
14
取一块面团，按扁；
15
放入一勺肉馅（多少随意）
16
用包包子的手法，将皮和馅包拢；
17
依次全部包好；
18
锅烧热，刷上薄薄的一层油（我这个倒多了，就这样）
19
将馅饼生胚放入锅中，正面朝上（这样煎好的饼不会有一坨疙瘩，用手轻轻将饼胚按扁）
20
依次将剩下的饼胚放入
21
（这个步骤可以先关火，饼胚全部放入后再开火）
22
盖上锅盖，中小火煎至变色；
23
另一面煎两分钟左右（喜欢软一点的口感，就再锅中倒入一点点热水，盖上锅盖，小火焖一下）
