果茶厨房 | 抹茶草莓芋泥卷：低脂美味的私房烘焙
简单
4人份
哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰ 想着把冰箱里之前囤的荔浦芋头用掉 于是今天做了抹茶草莓芋泥卷 奶油用芋泥替代更加低脂健康 顺便还做了芋泥草莓奶茶 今天的下午茶算很丰富啦😝 做法分享给大家一起试试吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（蛋糕部分60g＋芋泥部分40g）细砂糖
- 140克（蛋糕部分70g＋芋泥部分70g）牛奶
- 1个荔浦芋头
- 5个鸡蛋
- 70克植物油
- 85克低筋面粉
- 8克抹茶粉
- 适量草莓&蔓越莓干
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
👉🏻芋泥部分：
2
Step1️⃣：芋泥切块蒸熟，或者像我一样偷个懒直接微波炉里叮20分钟直至芋头熟透
3
Step2️⃣：倒入平底锅中加牛奶、白砂糖中小火搅拌至成泥状，或者也像我一样直接用榨汁机打碎成泥
4
Step3️⃣：盛出待热气散去裹上保鲜膜，放冰箱冷藏保存
5
👉🏻蛋糕卷部分：
6
Step1️⃣：鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋黄、牛奶和植物油搅拌乳化，筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至顺滑没有粉疙瘩
7
Step2️⃣：细砂糖分三次加入蛋清打发至湿性发泡，可以拉出小尖尖状态
8
Step3️⃣：取三分之一蛋白霜和面糊搅拌均匀，然后把面糊倒回剩余蛋白霜中全部翻拌混合
9
Step4️⃣：烤盘上铺一层油纸，撒一层蔓越莓干，然后将面糊倒入
10
Step5️⃣：表面抹平，烤盘振一下让面糊铺平，烤箱170度20分钟左右烘烤
11
Step6️⃣：烤完取出凉至手温，抹上芋泥、撒上草莓丁然后卷起用保鲜膜包起来放冰箱冷藏一个小时左右，然后取出切开就可以大快朵颐啦😎
12
草莓丁也可以换成其他喜欢的水果
13
我这里蛋白打发有点过度所以皮皮有点开裂，大家注意蛋白湿性发泡即可😋
14
顺便做了好喝的芋泥草莓奶茶🥤
