日式照烧鸡腿包～好吃到没朋友！
简单
4人份
方子是朋友无私分享给我的，快手简单！喜欢吃肉的朋友真的不能错过，做很多次了，决定把这个设为我第一个菜谱，哈哈～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 低粉20克
- 姜蓉3克
- 干酵母3克
- 料酒12.5
- 水55～65克
- 糖12.5克
- 蛋黄酱30克
- 酱汁一汤匙照烧蛋黄酱（混合就好）
- 酱油25克
- 高筋面粉80克面团
- 鸡腿肉150克（我用两个鸡腿）照烧鸡腿
- 黄油15克
调味品
- 盐1克
- 糖25克
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法把面团揉到扩展状态进行第一次发酵，40摄氏度发酵25～35分钟
2
发酵时制作照烧鸡腿，把鸡腿去皮去骨切成3cm大小的方块，将准备好的调味料和鸡腿肉放在保鲜袋中搓揉，混合入味，装碟入微波炉500W加热3分钟，取出翻拌同样500W加热3分钟，完成后取出鸡肉，剩下的汁液放到微波炉加热3分钟成为照烧蛋黄酱的酱汁
3
面团取出排气分成4等份，滚圆松弛10分钟，将面团缝口向上，用擀面杖擀成10cm左右的面团
4
把面团放烤盘上，每个面团用手指按一个凹位
5
把做好的鸡腿肉平分在面团上，盖上保鲜膜和湿毛巾，40度发酵20～25分钟后，把蛋黄酱涂在表面
6
撒一些葱，放到预热180度的烤箱烤15分钟，香喷喷的鸡腿包出炉咯，好次好次！
