红薯(南瓜)肉桂意式硬饼biscotti
简单
4人份
首先其实他并不硬，其次理论上南瓜泥土豆泥芋泥红薯泥都可以烤，只是甜度的区别而已。 拖到最后看完再做，把控蛋液的量，根据自己的口味选择是否加牛奶。 肉桂和红薯南瓜，就是暖冬的味道，我还喜欢放点儿姜黄粉，或者橙汁和橙皮。根据自己的红薯甜度来决定糖🌚完全不甜的土豆之类的可以加糖加到60g～
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食材清单
其他
- 120g中筋面粉
- 140g红薯泥或南瓜泥
- 1tsp泡打粉
- 1tsp香草精
- 1只鸡蛋
- 2tbsp牛奶(选用，看步骤)
- 3-4g肉桂粉
- 40g黄油或椰子油
- 一搓盐
调味料
- 25g白砂糖
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯泥取140g，我用的黄心，没有那么水润，所以可以加10g牛奶，红心的够润了就别加。南瓜泥最好用贝贝南瓜。
2
烤箱预热175度。
3
黄油椰子油，砂糖，盐，香草精和泡打粉打到顺滑，黄油的话可以打到蓬松稍微变白。
4
加入鸡蛋，打匀，蛋糊有点颗粒感没关系。
5
(可以留一点鸡蛋刷表面，我没留，重新打了一个鸡蛋，剩下的蛋液做了两个小海绵蛋糕吃哈哈哈哈哈～)
6
加肉桂粉和中粉，拌匀(不会太匀，因为干，有干粉的)，加入红薯南瓜泥，然后直接带手套抓匀。🌚
7
烤盘铺油纸，湿手按压成长方形，大概1.2cm厚。刷蛋液，入烤箱，25min
8
拿出晾凉，大概20分钟。期间不要关烤箱，维持温度。🌚这个时候我送了第二盘进去烤哈哈哈哈哈～
9
凉后切成自己喜欢的大小。我大概切1.5cm厚嘿嘿。切好放烤架上，继续烤25min，如果放烤盘中途要翻面，麻烦，所以架子好。
10
烤好晾凉再密封保存。口感就是软糯的那种，并不会很脆，但是好吃～喜欢脆的可以黄心番薯不放牛奶，或者减蛋量，正好可以留点儿刷表面。
