冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包

简单 4人份

四条份量 ,也可以做成两条大的,但烘焙时间要延长5分钟。

冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包
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食材清单

其他
  • 15ml橄榄油
  • 255ml牛奶
  • 300g高粉
  • 3g酵母
调味品
  • 10g白砂糖
调味料
  • 5g盐

营养成分

热量

720.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

3.0 克

9.0 克

116.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除橄榄油所有材料混匀,

2

加入橄榄油

3

先面团很粘,就刮刀处理柔拉。

4

待面团不那么粘后在案板上重复摔打揉捏。

5

直至用手指撑开面团,可以延展看见手指。

6

将面团盖上保鲜膜,放入冰箱一晚,发酵约2.5倍大。

7

将面团分割四份,擀成四角行,将面团两边往中间折,折成原来一般大小,面团旋转90度,再两边往中间折,折后揉圆,盖上保鲜膜醒面20分钟,

8

整形

9

将面团擀成正方形,两边各往内折1/3,再折半

10

发酵盖上保鲜膜约发酵60分钟两倍大

11

烘焙

12

面团表面撒上高粉,用沾水的刀在面团中偏右侧,划一条直的割痕,越深烤出的面包越好看。

13

200℃ 15-20分钟。

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