冰箱低温发酵健康橄榄油软式法国面包
简单
4人份
四条份量 ，也可以做成两条大的，但烘焙时间要延长5分钟。
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食材清单
其他
- 15ml橄榄油
- 255ml牛奶
- 300g高粉
- 3g酵母
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除橄榄油所有材料混匀，
2
加入橄榄油
3
先面团很粘，就刮刀处理柔拉。
4
待面团不那么粘后在案板上重复摔打揉捏。
5
直至用手指撑开面团，可以延展看见手指。
6
将面团盖上保鲜膜，放入冰箱一晚，发酵约2.5倍大。
7
将面团分割四份，擀成四角行，将面团两边往中间折，折成原来一般大小，面团旋转90度，再两边往中间折，折后揉圆，盖上保鲜膜醒面20分钟，
8
整形
9
将面团擀成正方形，两边各往内折1/3，再折半
10
发酵盖上保鲜膜约发酵60分钟两倍大
11
烘焙
12
面团表面撒上高粉，用沾水的刀在面团中偏右侧，划一条直的割痕，越深烤出的面包越好看。
13
200℃ 15-20分钟。
