红烧肉，真好吃
简单
4人份
没有摆盘，但很好吃
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食材清单
其他
- 适量山楂
- 适量桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香、干辣椒、丁香、肉蔻
- 适量老抽、生抽、料酒
- 适量酱豆腐
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
调味料
- 盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块冷水入锅，加入葱、姜、料酒，大火煮沸
2
五花肉捞出，用温水洗掉血沫，控干水分备用
3
准备适量的葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶小茴香、丁香、肉蔻、干辣椒、山楂（也可以用山楂糕代替）
4
准备冰糖（没有，所以用白糖代替）、酱豆腐、老抽、生抽、料酒、还有开水
5
锅烧干，放少量油，加入冰糖，小火炒糖色，炒至颜色红亮冒大泡时，下入肉（谨防烫伤）
6
五花肉翻炒至上色，炒出多余的油脂，然后加入干料，炒出香味儿，再依次加入料酒、生抽、老抽炒出香味儿
7
倒入开水，酱豆腐打散倒入锅中，大火煮开后调中小火，明火炖两个小时左右，出锅前加盐（放不好的可以尝尝），肉软烂即可（觉得时间长也可以选用高压锅）
8
没有摆盘，感觉不好看的同学也可以装饰一下
