「生酮」红丝绒软曲奇
简单
4人份
做了有巧克力和没有巧克力两个版本，都还蛮好吃的。 刚出炉的时候是蛋糕感，温热的时候以后外表是脆的，里面是软曲奇，完全冷了就是真正的软曲奇啦。 一块饼干可以有三种口感，做起来也很简单~ 因为觉得粗糙一点比较好看，直接把面糊舀一个球放在油纸上就进烤箱啦。 如果喜欢光滑感曲奇的话，可以冷藏两三个小时，然后捏成团哦~ 我吃糖比较淡，喜欢甜食的话可以自己增加代糖用量。 毕竟是生酮，建议大家少做有巧克力的呀~ 虽然都是生酮食材，但是不要代替正餐，就当作解馋的零食就ok！ 生酮还是多吃肉肉和蔬菜最好啦。 本方可以做25块软曲奇（喜欢酥脆口感的话多烤一会）。
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食材清单
其他
- 120g黄油
- 150g酸奶油
- 1又1/2小勺红丝绒香精
- 1只鸡蛋
- 200g杏仁粉
- 30g椰子粉
- 3g泡打粉
- 5g可可粉
- 80g赤藓糖醇（磨成粉）
- 适量耐高温巧克力豆（可选）
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化黄油，天冷的话可以微波炉火力50%，加热10秒，还不软的话再来10秒~
2
鸡蛋调匀备用。
3
打发黄油，期间分三次加入赤藓糖醇，最后打发至羽毛状。
4
向打发好的黄油中加入调匀的鸡蛋、酸奶油、红丝绒色素、可可粉，翻拌均匀。
5
筛入杏仁粉、椰子粉、泡打粉，切拌均匀。
6
用最大号量勺将面糊舀至铺好油纸的烤盘中，不用压平，舀好后可以带着烘焙手套轻轻捏圆一点。
7
每一个都要留一定间隙，烤的时候会扩展。
8
我用28*28的烤盘，一盘可以放9块。
9
【这一步可选哦】
10
将巧克力豆压在面团上做装饰
11
放入预热180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤15分钟。
12
有热风功能的烤箱可以在最后5分钟开热风，这样表面会更脆。
