麻辣香香小炒鸡
简单
4人份
成都突然降温，一个月没进的厨房终于可以进去了~一个月前买的一只童子鸡，好久就想吃了，今天，要满足饥渴的胃，把二狗子叫回来一起吃，不然没人洗碗。一切如风卷残云般迅速，没来得及留下照片记录
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1块仔姜
- 1把花椒
- 1颗八角
- 2勺料酒
- 5片香叶
- 6个小米椒
- 切颗一把泡仔姜，泡萝卜
- 半斤二荆条
- 适量生抽老抽
肉类
- 半只童子鸡
蔬菜
- 2个大蒜
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根芹菜
调味料
- 两勺豆瓣酱
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡胸肉切下来留着，鸡胸肉比较柴，不适合小炒，留着做凉拌鸡丝，我一直都是分开吃的。把鸡肉切成小块，切小点更入味，放水里泡血水。
2
锅里加油，烧热后放入挤了水的鸡肉块，炒到锅里的油清澈时，放入一把花椒、一半大葱颗、多半大蒜(切大颗)、一颗八角，五片香叶，炒香后加入料酒，翻炒一下加两勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒香
3
放入仔姜、泡菜、少许二荆条、小米椒、翻炒三分钟，加少许老抽调色，加一勺生抽增鲜，加一小碗水，将切好的土豆块铺在上面(土豆切一厘米方块:，不要翻炒)，盖上锅盖闷煮几分钟，煮到鸡肉熟
4
鸡肉熟时揭开锅盖大火收汁，收汁后将剩下的二荆条、大葱、蒜颗放进去翻炒，辣椒熟了放芹菜，翻炒几下就出锅，完美！开吃！
5
另外我好喜欢吃玉米饭，煲饭的时候放两把新鲜玉米粒(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡
