红烧耗儿鱼❤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 条鱼耗儿鱼
- 泡海椒
- 瓣蒜
- 粒花椒
蔬菜
- 块泡姜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
豆制品
- 勺豆瓣
- 勺郫县豆瓣
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
耗儿鱼切成菱形，先用料酒、盐、姜片、葱、黑胡椒腌制至少半小时，然后裹上淀粉
2
热锅冷油放入耗儿鱼煎炸，注意不要反复翻炒，以免把肉弄散了，简直两面金黄即可捞出
3
锅内放入花椒、葱、泡姜、泡海椒、大蒜进行翻炒，加入豆瓣，同时放入香料，闻到有香味溢出的时候，放入耗儿鱼
4
放入少许生抽及盐，同时加入少量开水
5
盖上锅盖，小火慢烧。
6
当汁还剩少许的时候，放入洋葱进行闷制
7
起锅前放入小葱即可
8
收汁装盘，隔着屏幕都能闻到香味😁
