青花椒豆豉蒸凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 色拉油
- 豆瓣
- 豆豉
- 青花椒
- 鸡爪
蔬菜类
- 老姜
- 香葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净
2
放入锅内，加干花椒，姜片，水烧开后焯水两分钟
3
捞起冷水洗净沥干
4
准备材料，青花椒，姜片，红辣椒
5
豆豉一小碗
6
锅内放油，五成热时加入豆瓣
7
加入剁碎的豆豉和红辣椒，中火煸炒
8
再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。
9
将汤汁均匀浇在鸡爪上
10
再放入青花椒，加入洗净切好的姜片，切成小段的红辣椒，洒一些完整的豆豉
11
盘中加适量清水，基本掩住鸡爪的二分之一为宜。开水上锅，蒸半个小时。
12
蒸好后，将盘子端起来，铺上剁碎的大蒜
13
以热油淋之，满屋飘香。最后洒香葱。
14
好香哦！我一个人啃完了整盘鸡爪，吃剩下的汤汁用来下面条和烧豆腐，也是超级好吃哦！
