格格版：完美轻乳酪蛋糕，不开裂！
简单
4人份
经过多次改良的方子，吐血整理，零失败！ 此方子是8寸方盘的用量，可自行调整！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克Kiri奶油芝士
- 30克玉米淀粉
- 50克低筋面粉
- 60克黄油
- 6个鸡蛋
肉类
- 190克牛奶
调味料
- 100克细砂糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
kiri 奶油芝士+黄油，隔热水融化打至顺滑
2
分次2次把6个蛋黄加入打好的奶油芝士里，再加入牛奶搅拌均匀
3
低筋面粉+玉米淀粉过筛，敲黑板！一定要过筛！与奶油芝士翻拌均匀
4
重要的事说三遍！做好的奶油芝士面糊必须过筛！一定要过筛！！这样蛋糕才细腻没有颗粒，口感顺滑，入口即化！放入冰箱冷藏待用，乳酪面糊要冷藏到粘稠状态，我通常是前一天晚上做好奶酪面糊，冰箱冷藏一夜，第二天早上再打蛋白霜，再烤！
5
蛋白霜打到湿性泡发，弯钩状态，不要打的过硬，蛋糕会开裂！与乳酪面糊混合后入模。翻拌手法不可画圈！要拌匀，否则乳酪面糊会沉底，出现布丁分层
6
水浴法，上下火150度70分钟（请根据自己的烤箱温度调整）用低温长时间烘培法，上色满意后蒙锡纸。
7
QQ的，入口即化
8
完美，不开裂！
