梅州咸菜苦笋炒五花肉
简单
4人份
用家里的咸菜和苦笋炒肉是我喜欢吃的菜之一，特别适合夏天天气炎热，没什么胃口的时候来一盘。大学同学来了点名要吃我做的苦笋，吃得嘛嘛香的
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食材清单
其他
- 2包（1/2瓶）苦笋
- 两条咸菜
- 少量动物油
- 少量胡椒粉
肉类
- 200g五花肉
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将苦笋切块，在水中用流动水浸泡最少10分钟 （不太能吃苦的可以多泡一段时间，如果是正宗梅州蕉岭苦笋那就得提前一个晚上浸泡。我们当地人吃就不用了，因为我们喜欢的就是那个味儿）
2
苦笋在浸泡的时间就可以整理其他食材了。将五花肉切成薄一下，炒得比较快熟。
3
没有拍到梅州咸菜的照片，在网上找了一张凑合着用。
4
先将五花肉煎炒一下，接着依次加入苦笋、咸菜翻炒，再加点水焖一下会入味一些，起锅前加入其他调料，注意盐不要太多，因为苦笋跟咸菜本身就是有点咸的。
