干烧鱼

简单 4人份

干烧~川菜的烹调方法之一。餐馆,酒楼常用的做法,将鱼干炸至定型再用四川泡辣椒和郫县豆瓣酱调制的酱汁,烧至完全入味。 我用的家庭做法将油炸改为油煎,再辅助以大量的葱姜蒜,郫县豆瓣酱等家庭必备调料,闷烧个10来分钟,一道媲美川菜馆的干烧鱼就完成了~简单快手,入味下饭~

干烧鱼
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食材清单

其他
  • 1/2汤匙花雕酒
  • 1/2汤匙蚝油
  • 1/2汤匙酱油
  • 1勺(依个人口味放)郫县豆瓣酱
  • 1小碗清水
  • 1尾鱼
  • 1茶匙麻油
  • 3条小葱
  • 6瓣蒜
  • 8-10粒豆豉(可选)
蔬菜类
  • 10片姜
调味料
  • 适量冰糖

营养成分

热量

497.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

9.0 克

12.0 克

883.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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