火锅底料蛋糕
简单
4人份
表皮抹面的奶油加入吉利丁会有一种凝固的牛油感觉
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食材清单
其他
- 可可粉
- 吉利丁
- 奶油
- 水
- 牛奶
- 面粉
- 鸡蛋
调味料
- 克细砂糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤一个巧克力戚风蛋糕。1⃣️30g糖，40g油，40g奶，4个蛋黄，10g可可粉。2⃣️60g糖，4个蛋白。
2
磨具里面铺油纸，150度，20分钟
3
奥利奥碎41g（一小包）
4
糖粉25g（和奶油做配比1:10），盐1-2g
5
淡奶油
6
奶油打发到6分发，加入糖粉奥利奥碎盐，继续打发
7
铺平
8
外围摸一圈薄的，方便后面抹面（剩下的加入奶油做抹面）
9
吉利丁5g，泡软，隔水融化
10
调色
11
抹面
12
放装饰
