〈健康·美味〉凉拌豆腐芹菜木耳丝
简单
4人份
记录。 难易程度：🌟（简单） 耗时：15分钟 口感：咸鲜微辣，芹菜木耳清新脆爽，豆腐丝柔韧 份量：2~3人份 tips. 1.没有东北干豆腐，也可以用泡好的豆皮代替，口感更韧一些 2.芹菜有筋，有点难嚼烂，如能剥去筋更好。不过我嫌麻烦，通常就这么着了🤦♀️ 3. 芹菜粗杆部分，最好用刮刀刮成细丝薄片，口感比用菜刀切的丝更薄脆多汁。 4.嫩芹菜叶不要扔，切碎一并拌入，非常美味 5.木耳是可以生吃的，不放心的同学可以用开水焯1分钟 6.凉拌汁做法详细版可参见 https://www.xiachufang.com/recipe/104342807/
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食材清单
其他
- 1张东北干豆腐（千张）
- 2个干辣椒
- 2瓣蒜
- 3~5朵木耳
- 3匙生抽
- 一小段（1~2厘米）葱
- 一枝芹菜
- 主料：
- 凉拌汁料：
- 少许芝麻香油
- 少许醋
- 适量花生油
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
谷物
- 少许花椒面
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干豆腐、木耳、芹菜洗净切丝，装盆。 注：芹菜粗杆部分，我比较喜欢用刮刀刮成细丝，口感更薄脆多汁。嫩芹叶不要扔，也可以切碎一同拌入。
2
葱姜蒜干辣椒切碎，与熟芝麻、花椒粉一起放入碗内拌匀。锅内烧油至冒烟，浇入碗内，加入生抽、醋、糖、盐、芝麻香油，拌匀。 凉拌汁做法详细版可参见 https://www.xiachufang.com/recipe/104342807/
3
料汁倒入切好的菜料中拌匀即可。
