【纸男煮义】vol.09: 超简单的懒人料理，香甘莴笋叶菜饭
简单
4人份
【纸男煮义】vol.09: 超简单的懒人料理，一个电饭煲就能全部搞定的香甘莴笋叶菜饭，我的第一个视频食谱，每一个步骤都用视频的方式展示了，就算是再不会做饭的你都可以轻松学会，周末在家学起来 平时我们买的莴笋，通常只吃它的根茎部分，叶子往往都会扔掉，但其实叶子也是个宝贝，小时候家里面经常拿它来做菜饭，比起传统的青菜菜饭，会有一种特别甘糯的香味。 【 本文首发于公众号「 How好吃 」, 一个专注美食、生活的公众号， 欢迎关注查看更完整的食谱 】
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食材清单
其他
- 1-2根广式香肠
- 1根的量莴笋叶
- 200g（一杯）大米
- 30ml植物油
- 适量水
- 适量米酒
- 适量鸡精
肉类
- 1勺猪油
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好食谱所需要的食材
2
准备一根新鲜的莴笋，摘取叶子备用
3
将摘取的叶子清洗干净，放一边滤干水分
4
准备1~2根广式香肠，将香肠切片
5
切好的香肠装入碗中，加入姜末和米酒稍微腌制15分钟左右，去掉油腻和腥味，腌制的同时，将一杯量的米淘洗干净备用。
6
滤干水分的莴笋叶，切成沫
7
莴笋叶沫加入适量的盐，稍微搅拌，挤干叶子里的水分
8
平底锅预热，加入植物油和猪油，待油温六成时候再倒入香肠翻炒。
9
等香肠出香味后，加入控干水分后的莴笋叶，翻炒片刻，
10
加入前面淘洗好的大米，稍稍翻炒，加入盐和鸡精简单调味，等米粒开始膨胀，盛出装入电饭煲
11
加入刚好莫过米饭的水，柴火饭模式下煮30分钟
12
饭煮好后用饭铲疏松米饭，让米饭上下的空气流通，这样一碗好吃的莴笋叶菜饭就完成了
13
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