酸辣藕带：藕宝宝，原来这么好吃！【曼食慢语】
简单
4人份
#曼食慢语# 都说吃藕chou，然而我喜欢吃藕带（不许说chou到die）。藕带是婴幼儿时期的藕，基本上只有大量产藕的地区才有，每年只有在盛夏才能吃到，时节过了就长大变成藕了。藕带口感脆脆的，很适合各种口味酸酸的做法。这种酸辣藕带的做法，非常开胃，又酸又香，还很脆呢~ 微信订阅号及微店入口：amandatastes 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：Amanda的小厨房
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食材清单
其他
- 1大勺米醋
- 1大勺花椒
- 1小勺香油
- 1小撮糖
- 250g藕带
- 3个红辣椒
- 3瓣蒜头
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备蒜头3瓣、姜一小块、葱2根、藕带250g、红辣椒3个、花椒1大勺、米醋1大勺、盐适量、糖一小撮、香油一小勺
2
蒜头、姜切片
3
红辣椒用滚刀切条，小葱切葱花
4
藕带斜切成段
5
起油锅，下花椒，待轻微冒烟、香气溢出，捞出花椒，切记不要炒糊
6
锅底油爆香蒜片姜片，下红辣椒炒香
7
下藕带翻炒，加白米醋和盐，炒1~2分钟
8
放糖提鲜，撒香油和葱花，翻匀出锅
9
完成！
