冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」
嗨我是小鹿！ 这是我们2019的第一次见面，请多关照~ 元旦假期陪老白回了趟江苏溧阳，那几天下了场大雪，把像我这样从小没怎么见过雪的南方人给高兴坏了… 跨年那晚还放了场烟花，哈哈开心的像个两百斤的孩子！ 听说，冬天最幸福的事情就是有人陪你一起踏雪放烟花吃火锅~踏雪和放烟花我都做过了，今天就来吃火锅吧！ 吃自己亲手做的火锅：暖心暖胃的养生猪肚鸡火锅！ 猪肚鸡汤可是我心中排名非常靠前的美味了，高中毕业后我们家从南昌搬到深圳，第一次喝就爱上了！ 香喷喷的猪肚鸡汤带着浓浓的白胡椒味，一碗喝下去身子就暖起来了，受风寒了喝特别好！妈妈冬天也常常在家煲猪肚鸡汤，加了红枣黄芪和党参的猪肚鸡汤，还能很好的补气血~ 猪肚鸡除了当汤喝，还可以当火锅涮着吃！实在是太优秀了~天冷的时候来一锅，又健康又养生！你们也快试试吧！ 嘿嘿，愿你们都能找到，冬天陪你一起吃火锅的那个人…
食材清单
其他
- 2g黄芪
- 3g党参
- 5g白胡椒粒
- 杏鲍菇
- 枸杞
- 海鲜菇
- 玉米
- 红枣
- 虫草花
- 金针菇
- 香菇
肉类
- 1个猪肚
- 1只童子鸡
蔬菜类
- 娃娃菜
- 生菜
- 菠菜
豆制品
- 老豆腐
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1个猪肚加入2g盐、10ml白醋、30g面粉正反面搓洗干净。（这个方法可以将猪肚洗的更干净~觉得猪肚还是有些黏黏的可以再洗一遍）
1个猪肚加入2g盐、10ml白醋、30g面粉正反面搓洗干净。（这个方法可以将猪肚洗的更干净~觉得猪肚还是有些黏黏的可以再洗一遍）
猪肚用清水冲洗干净，将多余的脂肪剪掉。
准备1只童子鸡，在鸡腹中塞入3片姜，把鸡放入猪肚中，用棉绳扎紧口子(鸡可以买小一些的，我用的大概在900g左右）tips：在煮的过程中，猪肚会收缩，所以在扎口的时候要留一些空间，也可以用牙签来固定封口）
准备1只童子鸡，在鸡腹中塞入3片姜，把鸡放入猪肚中，用棉绳扎紧口子(鸡可以买小一些的，我用的大概在900g左右）tips：在煮的过程中，猪肚会收缩，所以在扎口的时候要留一些空间，也可以用牙签来固定封口）
将猪肚鸡放入锅中，加入1L清水大火煮开，撇去浮沫。
将猪肚鸡放入锅中，加入1L清水大火煮开，撇去浮沫。
然后来做一个料包，5g白胡椒粒研磨碎，加入2g黄芪、3g党参放入料包中。
然后来做一个料包，5g白胡椒粒研磨碎，加入2g黄芪、3g党参放入料包中。
将料包放入锅中，再加入5g虫草花、5颗红枣，关盖小火煮1小时。
猪肚鸡不止好吃，煮好的汤底用来涮火锅也是炒鸡棒的！煮的时候可以准备一些涮火锅的蔬菜，我买了自己喜欢的生菜、菠菜、娃娃菜还有香菇、海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、玉米和老豆腐，做了一些蔬菜拼盘。
煮好后取出猪肚鸡，划开猪肚，取出煮好的鸡。将猪肚切条，鸡切块。
煮好后取出猪肚鸡，划开猪肚，取出煮好的鸡。将猪肚切条，鸡切块。
煮好后取出猪肚鸡，划开猪肚，取出煮好的鸡。将猪肚切条，鸡切块。
煮好后取出猪肚鸡，划开猪肚，取出煮好的鸡。将猪肚切条，鸡切块。
切好的猪肚和鸡放入锅中，加入10颗枸杞，2g白胡椒、1g盐调味大火煮开。
冬日里的猪肚鸡暖锅做好啦，开吃吧~
冬日里的猪肚鸡暖锅做好啦，开吃吧~
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