芒果巧克力蛋糕卷
简单
4人份
清爽的芒果巧克力蛋糕卷 我用的是28cm*28cm*3cm的方形烤盘 有问题欢迎大家一起讨论
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 1⃣️蛋黄糊
- 2⃣️蛋白糊
- 40克巧克力
- 45克低筋面粉
- 45克玉米油
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
- 50克热水
- 几滴柠檬汁
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力微波炉热化，蛋清盆盖保鲜膜放入冰箱冷藏
2
巧克力粉过筛，加入热水、玉米油搅拌，加入过筛的面粉、蛋黄搅拌均匀至以上状态
3
烤箱预热170度，10分钟。蛋清中加入几滴柠檬汁，打发
4
打发过程中分三次加入白砂糖，打发至以上状态
5
取三分之一蛋白霜加入面糊中翻拌均匀
6
将翻拌均匀的面糊倒回蛋白中
7
翻拌至以上状态
8
将面糊从20cm高处倒入模具中
9
烤箱140度，40分钟
10
翻面晾凉
11
打发奶油，糖分三次加入
12
先将卷卷起来放入冰箱冷藏
13
奶油打发至以上状态即可
14
切好自己喜欢的水果
15
将卷从冰箱拿出，卷好奶油和水果，每切一下一定要把刀擦干净
16
爽口的芒果巧克力蛋糕卷就好啦～
