经典北海道吐司
简单
4人份
450g模具
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 15克奶粉
- 270克高筋面粉
- 30克低筋面粉
- 35克全蛋液
- 5克干酵母
- 80克淡奶油
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、盐、奶粉、高粉、低粉、酵母依次放入厨师机低档6分钟，中档12分钟，低档5分钟揉至出手膜。
2
放入烤箱打开发酵模式，约45分钟发至2倍大
3
取出面团，按压排气
4
分成三等份，整椭圆，盖上保鲜膜醒15～20分钟
5
取一个压扁，擀长约30cm，从上往下卷卷紧。盖上保鲜膜醒发10分钟
6
取一个面团压扁，擀长约45cm，下面用手指按薄一点，从上往下卷，放入模具，三个排好。盖上保鲜膜，放入烤箱打开发酵模式并在底部放一碗热开水、约40分钟发至9分满取出后盖上盖子，并200度预热烤箱五分钟。
7
送入烤箱下层，180度，30分钟（我是低糖模具，普通模具约40～45分钟，根据自己烤箱情况调整）
8
取出后去盖子，震出热气，侧卧散热
