沙姜猪脚（清爽不油腻）
简单
4人份
吃腻了红烧猪脚，不如换个清爽点的口味，试试这个。这样做的我可以吃好几块😁 记个简单的方子，文末再告诉你个小秘密😏
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食材清单
其他
- 1大块沙姜
- 2块（一块焯水、一块煮）生姜
- 2瓣蒜
- 半只猪蹄
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 3勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买猪脚的时候让店家砍断骨头，皮不断。煮好再将皮切开这样煮出来的肉不会回缩太厉害。
2
猪脚洗干净，放生姜焯水，煮开两分钟后取出清洗干净表面杂质，锅内重新放入清水，再次放入新拍好的姜和猪脚，大火煮开，转中小火慢煮20-30分钟
3
（水放稍多点，我这是快煮好时翻过面来拍照的。）
4
煮的时候皮朝下煮得快一点
5
我用的高压锅不易溢锅，但不用压，盖起来煮就行了，用其它锅要注意看着哦。煮至筷子可以较轻松扎入即可取出放凉。
6
喜欢爽脆一点的口感可以捞出来用凉开水加冰泡一下，天冷我就不泡了，看个人喜好，稍微放凉切开备用
7
煮猪脚的期间来调一碗灵魂酱汁……
8
沙姜、蒜、香葱提前剁碎，锅内烧热油，倒入姜蒜爆一下，关火加入酱油、盐盛出加生葱。搅拌均匀即可
9
把酱汁加入翻拌均匀即完成，腌二十分钟入味更好吃。
