鸡翅大虾之麻辣香锅
简单
4人份
秋天了，最近汤汤水水吃多了，换个重口味的，很下饭的一道菜，清理冰箱的一道菜，调料可以根据自己的喜好来加
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1小节胡萝卜
- 1根莴笋
- 1节藕
- 4个鸡翅中
- 5朵西兰花
- 6瓣蒜
- 少许孜然粉
- 少许白胡椒粉
- 适量五香粉
- 适量干辣椒段
- 适量熟白芝麻
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量花椒粉
- 适量蚝油
- 适量黑木耳
- 酱料
海鲜类
- 4只虾
蔬菜类
- 2根葱
- 4根香菜
- 5片姜
调味品
- 少许椒盐粉
调味料
- 适量糖
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切成丝，蒜拍碎或切成片，香菜，叶子和叶梗分开，叶梗切段，姜切片
2
花椒和干辣椒段准备好，这花椒是以前去成都时买的特别香
3
藕切片，放入锅中煮熟，十分钟左右，西兰花分小朵，放入沸水中煮熟，5分钟左右，黑木耳提前泡发，煮2分钟，莴笋切薄片，胡萝卜切片
4
平底锅倒少量油，先放入鸡翅，再放入土豆片，最后放入虾，土豆煎制两面金黄边缘微焦，虾煎熟，鸡翅煎至两面微焦，煎熟，虾是最快熟的，之后是土豆片，最后才是鸡翅，鸡翅要煎出油
5
每一样都要煎至熟盛出备用
6
接下去炒酱料，当然也可以用麻辣香锅底料，锅里加油，稍微比平时炒菜的量多一点，开中小火，放入花椒和辣椒段爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入葱姜蒜和香菜梗炒出香味
7
加入生抽，蚝油，料酒翻炒均匀，加入白糖提味，加入五香粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，翻炒均匀，加少量开水，煮沸
8
先放入胡萝卜片，莴笋片翻炒均片刻，再加入之前处理过的所有食材翻炒均匀，出锅，撒上香菜叶和白芝麻，完成
9
超级下饭的一道菜，包含了蔬菜，肉类，
