简易版煎饼果子
简单
4人份
疫情中买了几次送货到家的煎饼果子都不是特别满意，主要是送来的时候各种东西都混合的软软的，薄脆也基本已经不脆了。 想吃新鲜健康的煎饼果子就一起做起来吧。没有专业的煎饼工具也有对策方子的量能做8-10个。🤗
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食材清单
其他
- 1/2杯中筋面粉
- 1/2杯全麦面粉
- 1杯绿豆粉
- 2杯+150g水
- 4汤勺甜面酱
- 8-10个鸡蛋
- 8-10片薄脆
蔬菜
- 1-2根葱
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把三种面粉（中筋，全麦和绿豆粉）混合均匀，加水搅拌成糊状。如果有工具就稠一点，没有工具也可以凑合，再多加点水，差不多自然流动不要太稀回好。
2
在锅中间加一大勺面糊（目测1/2杯左右，我用的instant pot 自带的那个汤勺）然后很迅速的就像摊煎饼一样把锅拎起来转着圈的让面糊流淌开来，差不多成型了就可以翻面。这个步骤尽量要流畅，饼的形状不重要，实在不圆打鸡蛋的时候还可以弥补🤣
3
翻面之后打一个鸡蛋在上面，用锅铲轻轻的把蛋黄戳破，然后往四周拨拉两下，争取均匀的上一层亮黄色，可以再锦上添一把葱花。
4
鸡蛋差不多快熟了（不会特别流动）就可以翻面在烤的比较酥脆焦黄的这一面抹上甜面酱，再加一两片芝麻薄脆（这个也不难，烤一下更健康，等有空再来发方子😓）。薄脆我加了差不多1/4张饼的大小，目标就是折个3-4折就可以起锅。
5
先两边折叠，再在中间折叠1-2下，我的饼比较小，直接对折完工。如果有工具饼比较大可以像专业版一样再向中间折两下，方方正正更好看🤭
6
起锅！趁热享用！😋
