巧克力奶油夹心蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 30克食用油
- 50克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 70克牛奶
- 适量淡奶油
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄、牛奶、食用油、10克糖、面粉、可可粉过筛混合搅拌均匀。蛋白加30克糖打发到湿性状态(出现大弯角)，先倒入三分之一蛋黄糊混合(由下往上炒菜手法，不要划圈)再混合所有。
2
把可可蛋黄糊倒入已铺好油纸的烤盘，稍微抹平震一下，放入已预热五分钟的170℃烤箱中层调到160℃烤40分钟。
3
加入白糖打发淡奶油。蛋糕拿出后等其凉成温热时撕掉油纸，抹上淡奶油卷起，放冰箱冷藏半小时拿出来切块。
