法芙娜黑巧餐包

简单 4人份
法芙娜黑巧餐包
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食材清单

其他
  • 10g奶粉
  • 15g可可粉
  • 170g牛奶
  • 280g高筋面粉
  • 40g法芙娜70%黑巧克力币
  • 40g黄油
  • 45g全蛋液
  • 4g即发酵母
调味料
  • 4g盐
  • 60g细砂糖

营养成分

热量

334.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

7.0 克

18.0 克

421.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油外所有干性材料放入厨师机拌匀,并缓慢倒入牛奶、全蛋液。

2

巧克力高温融化,千万不要调温,融化玩直接倒入厨师机揉面。没有厨师机的同学手揉也可以,或者面包机也行,个人比较习惯手揉,所以厨师机的作用主要还是在混合面团的。

3

揉到如图薄膜状,面团表面细腻。

4

加入软化好的黄油,揉到表面没有油光,呈现细腻状态。

5

新手不建议一次性加入全部黄油!

6

在盆中撒少许干粉,面团滚圆放入发酵约1.5小时。

7

发酵好的面团压扁排气滚圆,等分成16份,将每一份都滚圆放入烤盘。到烤箱35°C发酵1小时。

8

170°C烘烤20分钟。烤好的餐包晾凉即可食用。口感柔软绵密,浓郁的巧克力在嘴中环绕。

9

建议入烤箱前表面盖一张锡纸,可以确保不会被烧焦哦!

10

💡小广告时间:这里跟大家推荐这款超好用的烤盘,质感厚重,超易清洁,做包包可以不用油纸垫,烤熟后轻轻松松脱模!留下的污渍只需用纸巾即可擦去。

11

链接:https://weidian.com/i/2220601427?ifr=itemdetail&wfr=c

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