黑松露杂菌奶油汁螺丝意面
简单
4人份
在餐厅里尝过，也是一口惊艳，回家就自己鼓捣了一下，黑松露酱一打开老公就说强烈的煤气味，我想说，这是贵价松露的专属的味道啊，如果没有黑松露，这个杂菌奶油汁螺丝意面也是好好吃。
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食材清单
其他
- 100G淡奶油
- 100G牛奶
- 1瓣蒜
- 200G意大利面（螺丝意面）
- 4-6个蘑菇
- 4个冬菇
- 适量橄榄油
- 适量黑松露酱
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 1把蟹味菇
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮滚一锅水，加少许盐，煮螺丝意面，煮约7分钟（根据选择的面决定时间），煮至约8分熟
2
煮滚另一锅水，将蘑菇、冬菇、蟹味菇一起加姜汆水（因为菇类都比较寒凉，汆加姜汆水一定程度去寒）。然后将一部分用料理机加些许水、蒜搅打成【杂菌酱】
3
平底锅烧热些许橄榄油，下切片的蒜炒香，加入剩下的杂菌煸炒，然后加入螺丝意面翻炒，最后倒入牛奶与奶油汁调匀，酱汁浓度随自己喜欢。
4
上锅前勺些许黑松露酱捞匀即可。加一个温泉蛋，凹造型美美哒。
