正宗的韩国泡菜
简单
4人份
经过二十天的发酵亚酸硝盐已没有降到零味道很好食，白萝卜、红萝卜、洋葱酸甜辣，泡菜酸甜辣爽口。真正开胃菜。
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食材清单
其他
- 100g粗盐
- 10g韩国牛肉粉
- 1个红萝卜
- 20g银鱼露
- 2个苹果
- 3个洋葱
- 3个熟的柿子
- 3个白萝
- 400g水
- 400g韩国辣椒粉
- 4个红辣椒
- 50g糯米粉
- 一个梨
- 一斤半糖
- 两条大葱
- 两棵大白菜
蔬菜
- 3个蒜头
蔬菜类
- 一把小葱
- 一把韭菜
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大白菜切七厘米然后撒两边放粗盐水泡，上面用重一点的东西压着一个等出水。
2
准备所有材料，红萝卜和白萝卜和洋葱和大葱切丝。蒜头和姜用料理机打成泥。
3
用水和糯米粉煮成糊。
4
把苹果和梨洗干净去核用料理机打成泥放进米糊。然把所有调料和蒜姜泥和大葱丝和洋葱丝和白萝卜丝和红萝卜丝和菲菜放进锅再加5g银鱼露和20g韩国鲜虾酱拌均匀。把软的柿子放进去拌均匀。
5
拌均后试一下味。
6
把已冲洗干净的大白菜掠水后，把泡菜酱备好。
7
每块菜叶都抹上泡莱酱。可以打包盒打包放冷藏进行慢性发酵。
