灵魂汤汁小馄饨（小馄饨快速包法）
简单
4人份
上学的时候 每天早上特想吃的 就是学校十字路口的小馄饨 胡椒香，肉香，麻油香，葱香～ 之后很多年 都难寻觅一家一模一样味道的小馄饨 大概地方口味不一样吧 后来 经过我不断尝试 终于做出我觉得接近0距离的馄饨汁儿 感动到哭 再之后 我的儿子也迷上了小馄饨！ 我的女儿也超喜欢！ 我想许多年以后，他们提起小馄饨 能记得这可是麻麻的味道哦。。。 （碎碎念：肉馅很简单，关键是调汁儿🤨）
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食材清单
其他
- 猪油一丢丢
- 生抽一勺
- 肉馅适量
- 芝麻油一勺
- 葱花适量
- 虾皮一小把
- 馄饨皮若干
- 黑胡椒粉（牌子:哈奇）
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅做法⭐️：一斤左右肥瘦相间的条肉，料理机打成肉末，放一勺半盐，一勺鸡精，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一大勺麻油，十三香一勺半，葱姜末（姜少点葱多点）顺时针搅和，分三次边倒温水边搅和，至肉馅粘稠放冰箱冷藏备用即可。
2
肉馅调好建议尝一尝咸淡，不用太咸，因为待会儿做馄饨汁儿也会放盐。
3
这个肉馅可以做馄饨包子饺子， 通用！我一般会多做些，做馄饨多余的肉馅就包包子或者饺子。
4
馄饨皮选择在叮咚买菜上买了用，因为没有勇气自己做皮儿了😂😂
5
包成这样的小元宝，又快又美观
6
顺便附上包馄饨手法，叫我雷锋😎😎
7
前面提到哈奇黑胡椒粉，一定是这款！！！吃了好多牌子的黑胡椒粉，这个最棒，一定要买一定要买🧐
8
做小馄饨的灵魂佐料！！！
9
趁着煮馄饨的时间，把所有灵魂配搭放一个碗中，（盐，猪油，虾皮，紫菜，葱花，生抽，麻油，黑胡椒粉，）水开了先用一勺汤开水烫一下碗里的配搭佐料，接着再装入煮好的小馄饨，开吃！👌🤒
10
⭐️碎碎念，猪油一次性多熬点放冷藏慢慢吃，可以放一整年，炒菜也很好吃，比如猪油大白菜😍我紫菜吃完了，今天没有放，嗯！少了紫菜也不影响的！
11
开吃吧！吃完小馄饨你一定会爱上我！🤗🤗🤗
