家常熏鱼——空气翻炸锅版
简单
4人份
记忆中，熏鱼是家的味道的代表，小时候的年夜饭总是少不了老人熏上满满一盆吃个够。鱼块炸得酥香，表面裹着咸甜的酱汁，肉质紧实入味，连鱼刺都酥酥的。 以前就出过熏鱼的菜谱，但是相对来说站在油锅前炸东西还是麻烦些，可是有了苏泊尔空气炸锅，油炸也能轻松搞定，简简单单尝到熟悉的味道。 家里大厨妈妈也表示方便又好吃~ 难度：高级 时长：1小时 口味：咸鲜
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食材清单
其他
- 10ml料酒
- 10ml老抽
- 20ml生抽
- 400g鲅鱼块
- 5g五香粉
- 半碗（约150ml）水
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 20g白糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲅鱼切头去尾，留中段肉，切成1.5cm左右的大厚片，抠去内脏。葱切片，姜切丝。
2
鱼片中加入葱、姜和料酒，腌制15分钟。
3
将生抽、老抽、白糖、五香粉和半碗水搅拌均匀成料汁。
4
烤盘包裹锡纸，将鱼片平铺，入空气炸锅，设定为炸模式，220度，30分钟。
5
炸好的样子。
6
取出烤盘，装入搅拌棒，锅底倒入料汁，加入炸好的鱼块，设定为炒模式10分钟。出锅放凉食用。
