咸蛋黄培根肉松芝士包

除了酵母黄油外，其他材料混合均匀，揉到粗膜状态（每个牌子的面粉吸水率不同，先加150，后面酌情少量多次加），把酵母用微量的水搅拌成膏状，均匀涂抹在撑开的面团表面，然后卷起来继续揉面，揉到酵母完全被吸收后，加入软化好的黄油继续揉面，直到完全扩展成手套膜（整个揉面过程不到30分钟）

揉好的面团放到盆中，盖上保鲜膜或湿布，发酵至2倍大，冬天可坐在温水上发酵，今天就是坐温水发的～

p.s. 手工揉面并不难，只要掌握了揉面技巧，揉面没烦恼，比一些面包机还好用～

取出发酵好的面团，排气，切割成大小均匀的九份，醒发10钟后团成团，按压或者擀面杖擀平（不能擀太薄，稍有厚度，以免烤的时候露馅），包入蛋黄酱(沙拉酱）+肉松+培根后，像包包子一样收紧收口（一定要捏紧哦），收口朝下放到面包纸托内或烤盘内，都包好了放到烤箱内，二次发酵40分钟，如果烤箱没有发酵能能的，在下面放一盆热水，使其有足够的温度和湿度发酵。

发酵好的面包取出来，这时候烤箱预热10分钟，把切好的葱和芝士还有少许培根撒在面上，烤箱温度在160-170，（每个烤箱脾气不同，各自捉摸哈～），时间30分钟，叮～出炉啦！

蛋黄酱绝对是这款面包的点睛之笔！

趁热吃，这味道真的是绝了！！！！

第一次上传食谱，所以很多照片都没有，一开始揉面也很苦恼，做的多了，慢慢摸出窍门，就开始了面包之旅，有时间再慢慢出揉面技巧和新品～