四川麻辣鸡爪
简单
4人份
既是菜～又是看电影、电视打发时间的小零食
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食材清单
其他
- 干辣椒段50克
- 生抽
- 白酒
- 花椒或者麻椒1小勺
- 蒜末
- 郫县豆瓣酱1小勺
- 食材：鸡爪2斤
- 鸡精
蔬菜类
- 姜末
- 葱末
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，用剪刀✂️剪去指甲
2
鸡爪放入盆中，加入少许盐和白酒用手抓均匀腌制半小时或者1个小时
3
锅中放入油（油要多），油热后放入腌制好的鸡爪开始炸，切记，切记千万不要炸太久2-3分钟就可以了，炸太久了就咬不动了
4
准备一个碗，放入蒜末、姜末，郫县豆瓣酱，白糖，花椒粒或者麻椒粒
5
另准备一个小碗放入生抽，倒满
6
锅中烧热加入1勺油，油热后将调料碗里的调料放入锅中，翻炒均匀炒出红油和香味后加入生抽继续翻炒，然后放入炸好的鸡爪
7
继续翻炒，直到鸡爪变色
8
倒入50克干辣椒段继续翻炒
9
闻到辣椒的香味后，放入少许盐，鸡精，葱花翻炒均匀出锅即可
